A veces no es necesario viajar para sentir que estamos en otro país o región. Y es que hay productos que forman parte del alma de un pueblo, cuyo sabor único se ha mantenido durante siglos de tradición y buen hacer, y nos evocan esa misma emoción. Esta es la esencia y la magia de Cerrato Olé.
CERRATO OLÉ
Ingredientes
Leche pasteurizada de vaca (min. 70%) y oveja (min. 20%), sal, cuajo, cloruro cálcico, lisozima de huevo, fermentos lácticos.
Alérgenos
Ficha de Producto
Perfil Aromático
Maridaje
Cervezas artesanales, vinos frescos y aromáticos o tintos madurados en barrica con taninos redondeados. Acompaña tu Cerrato Umami Curado con pescados, carnes curadas y pan de centeno.
Estrella de Cata
Cualidades Sensoriales
Vista
Cerrato Olé ofrece un interior de pasta firme y compacta, con tonalidades amarillas.
Gusto
Cerrato Olé es un queso con sabor redondo y carácter, destacando sabores tostados y postgusto a Umami.
Olfato
Presenta un perfil muy completo en intensidad y complejidad de aromas. Están presentes aromas a nuez y frutos secos.
Tacto
Queso con una textura firme y granulosa.
Recomendaciones
Sugerencias de Consumo
Consumir a una temperatura óptima de 16ºC, abrir al menos 20 minutos antes del consumo y dejar a temperatura ambiente para disfrutar de todo su aroma y sabor.
Corte Recomendado
Dados de 2 cm de grosor aproximadamente y cuñas con grosor de 5mm aproximadamente.
