Chusco Reserva es un capricho para los amantes del buen queso elaborado con leche cruda al que no podrás resistirte.
Chusco Reserva
Ingredientes
Leche cruda de oveja, sal, cuajo y fermentos lácticos.
Alérgenos
Ficha de Producto
Perfil Aromático
Maridaje
Cervezas artesanales, Vinos Blancos fermentados en barrica, Cava Seco y Vinos Tintos de crianza.
Los mejores acompañamientos para el Chusco Reserva son los crude taste como las zanahorias en forma de bastón, los tomates cherry; las mermeladas de frutas, la miel y los frutos secos.
Estrella de Cata
Cualidades Sensoriales
Vista
Áspero, presenta al corte, ojos de tamaño medio.
Gusto
Sabor poco ácido y ligeramente salado. Granuloso, mantecoso y aceitoso al palador. Gusto residual de elevada intensidad que aparece junto a un suave picor. Persistencia en boca alta.
Olfato
Aromas de elevada intensidad a leche de oveja con recuerdos a frutos secos y frutas dulces maduras.
Tacto
Pasta con leves matices ásperos por su curación. Tiene cierta flexibilidad una vez cortado.
Recomendaciones
Sugerencias de Consumo
Consumir a una temperatura óptima de 16ºC, abrir al menos 20 minutos antes del consumo y dejar a temperatura ambiente para disfrutar de todo su aroma y sabor.
Corte Recomendado
Dados de 2 cm de grosor aproximadamente y cuñas con grosor de 5mm aproximadamente.
